{{pronunciación|[ -|c=gaɾˈβan.θo ] o [ |s=gaɾˈβan.so ]}}
{{etimología2|del español medio {{l+|es|garbanço}}}} (1565), influidoalteración por influencia de {{l+|osp|garroba|glosa=algarroba}}, proviene del español antiguo {{l+|osp|arvanço}}, préstamoy este del gótico *{{l+|got|*𐌰𐍂𐍅𐌰𐌹𐍄𐍃|tr=arwaits|glosa=guisante}}, cognadodel con el neerlandésprotogermánico {{l+|nlgem|erwt*arwīts-}}, yde la misma raín protoindoeuropea que el alemánlatín {{l+|dela|Erbseervum}}. Compárese el gallego {{l+|gl|garavanzo}} y el portugués antiguo ''{{l+|pt|ervanço''}}, y, más remotamente, el neerlandés {{l+|nl|erwt}} y el alemán {{l+|de|Erbse}}.<ref>José Laguna Campos, «Estudio léxico de un inventario oscense de 1565», ''AFA-XLVI-XLVII'', p. 41; [http://ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/15/72/03laguna.pdf].</ref>