{{etimología|latín tardío|substantivum|significado=no}}, sustantivación de la forma neutra del adjetivo del latín clásico {{l+|la|substantivus}}, "con sustancia" o "que existe".
:*'''Variantes:''' [[substantivo]]
{{pasapuré|s}}
{{inflect.s.sust.reg}}
;1 {{pasapurésubstantivo}}: [[Instrumento de cocina]] que se utilizaba para hacer puré a mano dando vueltas a una manivela antes de la aparición de la minipimer. Se desarma en tres piezas: el cazo con su brazo, el fondo que contiene agujeritos que le darán la textura al puré y la manivela con varias aletas de metal en forma de helice que obliga a las patatas o verduras hervidas a convertirse en puré. Suele traer un juego de dos o tres fondos con agujeros pequeños, medianos y grandes.
{{sinónimo|chino|substantivo}} en Andalucía Oriental: Sierra de Cadiz, por ejemplo: "María bajame el chino."
