{{etimología|xaa|الراوز|tr=arrawz}}, y este del clásico {{l+|ar|أرز|tr=’arúzz}}, {{l+|ar|رز|tr=rúzz}}, del griego antiguo {{etiml+|grc|ὄρυζα|tr=óryza}}<ref>{{DRAE2001|arroz}}</ref>, probablemente de origen persa. Compárese el catalán {{l+|ca|arròs}} o el portugués {{l+|pt|arroz}}. La mayoría de las lenguas europeas ha tomado este vocablo del francés antiguo {{l+|fro|ris}}, del italiano antiguo {{l+|it|riso}}, probablemente del griego bizantino {{l+|gmi|ὀρύζιον|tr=orýzion}}, y no del latín clásico<ref>{{OED|rice}}</ref>; la planta era virtualmente desconocida en Europa en la Antigüedad, y llegó al continente sólo por influencia arábiga.
