(infraorden Caridea, antiguamente Natantia) Cualquiera de varios centenares de especies de crustáceosdecápodosacuáticos, marinos o de agua dulce, distintivos por poseer dos pares de quelas, y una marcada inclinación en el abdomen, cuyo segundo segmento se solapa con los adyacentes. Son muy apreciados en gastronomía, aunque en el uso culinario la distinción con los langostinos (Dendrobranchiata) es lábil.